烏龍茶，是介于紅茶與綠茶之間的半發(fā)酵茶（半發(fā)酵≠50%，發(fā)酵程度從10%~75%均有），因其制作工藝最為復(fù)雜，香氣和滋味并重，加上不同產(chǎn)地的烏龍茶發(fā)酵程度不一，因而對(duì)沖泡要求較高，喜愛(ài)喝烏龍的潮汕地區(qū)更因沖泡烏龍的工夫茶聞名于世。
對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)，最重要的是首先學(xué)習(xí)品鑒烏龍茶的香氣和滋味，然后記住“高沖低斟”這一沖泡要領(lǐng)，接著放手一試。烏龍茶雖然變化多，但某一區(qū)域的烏龍還是有其基本特點(diǎn)，比如武夷巖茶的巖骨花香，臺(tái)灣高山茶的清香溫潤(rùn)，潮州鳳凰單從的山韻足香。
在上周六品鑒的基礎(chǔ)上，這周茶會(huì)我們將把更多的時(shí)間放在沖泡體驗(yàn)上，嘗試用兩種泡法沖泡兩款烏龍，個(gè)中滋味且待您自己前來(lái)體驗(yàn)。
2007年蜜香烏龍
正巖大紅袍
一 沖泡示范
?二 看茶泡茶?
三 享用茶點(diǎn)
時(shí)間：周六（2018年12月1日）下午15:00~17:30
地址：廣州市白云區(qū)新市西街26號(hào) 一味茶
費(fèi)用：80元/人
人數(shù)：5人以?xún)?nèi)
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